Dampede dumplings i airfryeren

Tilberedningstid: 10 minutter
Mængde: 1-2 personer

Dampning er slet ikke svært med en airfryer med dampfunktion - Her er en enkel opskrift på hjemmelavede dumplings fyldt med svinekød, scampi, salat og kål med lækre smage fra Asien. Disse små dumplings er nemme at tilberede i vores airfryer med dampfunktion. Du kan nemt dampe dumplings direkte i airfryeren eller få sprødstegte dumplings på ingen tid.

Ingredienser

Til fyldet

• 150 g hakket svinekød
• 60-70 g scampi (rejer)
• 2 tsk. ingefær
• 2 tsk. citrongræs
• Salatkål / kinakål
• Skalotteløg
• 1 spsk. østerssauce
• 1 spsk. japansk sojasauce
• 0,5 spsk. sesamolie
• Salt
• Sort peber
  
  
• Optøet dumplingdej/Gyoza-plader (fås i asiatiske købmandsbutikker eller velassorterede supermarkeder)
• Pak choi
  
  

Til dipsaucen 

• 4 spsk. japansk sojasauce
• 4 spsk. riseddike
• 4 spsk. sukker
• 0,5 spsk. sesamolie
• 1-2 tsk. chiliolie (eller efter eget ønske)
• 0,5 spsk. sesamfrø
• 1 revet hvidløgsfed
  
  

Sådan gør du

1. Hak scampien i små stykker, og bland den med svinefarsen i en skål.
   
   
2. Snit salatkål/kinakål, skalotteløs, citrongræs og ingefær fint. Bland alle ingredienserne til fyldet sammen. Tilsæt salt, peber, østerssauce, soja og sesamolie. Bland det hele godt. Del derefter pak choi.
   
   
3. Fyld dumplingdejen/gyozas med ca. en halv spiseskefuld fyld. Fugt kanterne med en våd finger, og fold dine dumplings sammen.
   
   
4. Vælg programmet Airfryer + Steam
   
   
5. Indstil til 180°C i 10 minutter
   
   
6. Efter 6 minutter lægges pak choi i kurven og dampes sammen med dumplings.
   
   
7. Bland alle ingredienser til dumplingsaucen.
   
   
8. Top med forårsløg og dipsaucea